あんかけパスタを堪能！｜なごめしネット

60年代に名古屋で登場したスパゲッティ料理、あんかけパスタ（スパゲッティ）。
読んで字のごとく、パスタにあんをかけたものです。

想像どおり、いわゆるイタリア発祥のパスタとは大きく違い、炒めた太いスパゲティにとろみとコクのあるトマトベースの甘辛ソースを絡めた名古屋人好みのご当地グルメです。
具材はナポリタンのようなピーマン、ウィンナー、玉ねぎ等が王道で、海老フライ等をトッピングするメニューもあり、名古屋人の好みを強引に一皿に盛り込んだ力技メニュー。

名古屋には専門店もあるほどの人気メニューで、肉系のトッピングをしたものを「ミラネーゼ」、野菜系は「カントリー」、魚介系フライ等は「バイキング」、肉と野菜のハイブリット盛りは「ミラカン」等とよばれて愛されている。
麺は通常、極太の2.2mm。量やトッピングを自由に細かくカスタム出来る店が多く、実はソースを2日間煮込んでいたりと店のプライドとこだわりをかけた熱いメニューなのです。

食べれば納得、名古屋ならではの食文化を是非お試しください。